Dick Ausbein-Messersatz ErgoGrip 3-tlg. Dreiteiliges Profi-Fleischermesserset mit zwei unterschiedlich langen Ausbeinmessern (Klingenlänge 13 cm + 18 cm) und einem Stechmesser (Klingenlänge 18 cm). Die Messerklingen sind aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl X55CrMoV14 gefertigt für maximale Verschleißfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit; die rutschfesten Polyamid-Griffe liegen gut und sicher in der Hand und sind leicht zu reinigen. Durch das völlige Fehlen eines Spaltes zwischen Messerklinge und Griff ist hygienisch einwandfreies Arbeiten gewährleistet. Die Klingen sind sorgfältig auf 56° Rockwell gehärtet, was einen guten Kompromiss zwischen Schnitthaltigkeit und einfachem Nachschärfen darstellt.